揭秘会所制酒庄

  如果你不能像《教父》导演弗朗西斯·科波拉那样,可以花1200万美元在纳帕谷购买一座酒庄(现名Rubicon Estate),至少可以拿出15万美元的入会费,加盟哈兰酒庄(Harlan Estate)的“纳帕谷珍藏”(Napa Valley Reserve),过一把酒庄庄主的瘾。

  “纳帕谷珍藏”是哈兰酒庄开发的一个会所制酒庄,在纳帕谷核心地带--圣海伦娜镇(St.Helena)拥有一块50英亩的葡萄园。你只要交纳15万美元的入会费(3年内交付10万美元)和每月80美元的年费,即可获得1/8英亩葡萄园的认养权;终身会员则可获得1英亩葡萄园,并免5年年费。会员可以在酿酒师的指导下,亲手参与栽培、采收、压榨、换桶、装瓶的整个酿酒流程,全程体验酿造的乐趣、探索葡萄酒的奥秘;当然,你还可以携带家人一起来亲近土地,分享葡萄园的阳光、收获的喜悦以及诱人的酒香。

  去年加盟“纳帕谷珍藏”的会员约翰·哈恩(John Hahn)说:“这几乎就是一种葡萄酒的‘Co-op’(带薪实习)。每位会员都拥有葡萄园的一块地,我们共同享有这个酒庄的资源和生产成果。你可以仅仅把它当作一种消费,不过却可以给你关于葡萄酒的所有体验,至少你可以喝到自己酿造的葡萄酒。”

  喝一杯自己酿造的葡萄酒

  “纳帕谷珍藏”种植90%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和10%的梅洛(Merlot),兴建的酒窖占地面积3.7万平方英尺,产酒年份--2004年的红酒现已从橡木桶装瓶。

  根据会员章程,终身会员每年可购买4桶(可装1200瓶)“纳帕谷珍藏”红酒,其他会员每年可购买多3桶(可装900瓶)、少半桶(可装150瓶),一瓶价格为45美元。会员可自行设计私人酒标,比如家庭成员的合影(不妨把浪漫的婚纱照印在酒标上)、私家别墅的外景图(是不是有点儿像波尔多的城堡?)、孩子的绘画习作(把酒储存到孩子18岁的生日再喝)、公司的标识(赠送客户的有趣礼物)……根据美国土地所有权法规的有关限制,这些“DIY葡萄酒”不能在市场流通,你只能自己享用或赠送朋友。

  尽管15万美元的入会费所费不菲,但与纳帕谷1英亩20万美元的葡萄园地价相比,显然是一次不错的实现酒庄庄主梦想的好机会。

  哈兰酒庄期望“纳帕谷珍藏”终招募到400位会员,但限定为“严肃的葡萄酒爱好者”.会员章程规定,会籍为5年期,不能转让,但会员在退出时,酒庄将退还会员80%的入会费。

  为会员举办葡萄酒讲座

  哈兰酒庄的庄主比尔·哈兰(Bill Harlan)把“纳帕谷珍藏”比作一个高尔夫俱乐部,他认为葡萄园和酒窖就是这个俱乐部的“球道”.

  为此,酒庄还配套兴建了品酒室、餐厅、乡村旅馆和葡萄酒图书馆,并定期邀请专家为会员举办各种葡萄酒讲座,比如波尔多着名酿酒师米歇尔·罗兰(Michel Rolland)的“葡萄栽培与葡萄酒酿造学”、着有《葡萄酒圣经》的美国酒评家凯伦·麦克尼尔 (Karen MacNeil)的“品酒入门”、《先驱论坛报》美食专栏作家帕特里夏·韦尔斯(Patricia Wells)的“美食与美酒的搭配原理”……此外,比尔·哈兰还邀请加州葡萄酒行业的先驱罗伯特·蒙大维(Robert Mondavi)夫妇以及蔻金酒庄(Colgin Cellar)女庄主安 蔻金(Ann Colgin)参加过他们的会员活动。

  去年春季加盟“纳帕谷珍藏”的会员斯科特·彼德斯(Scott Peters)说:“在这里可以得到相关专家们的非常好的教育,他们带来的各种各样的观点在这里交锋。还可以了解世界各地的葡萄酒是怎样酿造的,学习他们为什么用这样的方法进行品尝。”

  葡萄园的社交体验

  从2004年5月正式运作以来,“纳帕谷珍藏”当年吸收首期会员50名,目前共吸收会员287名(会员平均年龄48岁),其中加州占一半,其余来自美国的30个州及其它6个国家。当然,会员不可能每天呆在葡萄园,酒庄为会员安排的活动时间为每年60天(每个季度15天),日常工作还是由“纳帕谷珍藏”的项目总监菲利普·诺弗利特(Philip Norfleet)和酿酒师弗雷德·艾蒙斯(Fred Ammons)领导20多名员工代工。

  产生这个创意的比尔·哈兰是纳帕谷的一位传奇人物,他在60年代从加州大学伯克莱分校毕业后,一直从事房地产行业,着名的五星级度假村Meadowood(毗邻“纳帕谷珍藏”)就是他的产业,度假村占地面积250英亩,拥有高尔夫球场、网球场(多达7个)以及槌球草坪、游泳池、森林公园、乡村别墅以及一个由“葡萄酒大师”(Master of Wine)吉尔·匈布赫(Gilles de Chambure.MS)主持的葡萄酒教育中心,布什曾在去年4月下旬的一个周末下榻该度假村。Meadowood度假村自1981年以来,还是“纳帕谷葡萄酒拍卖会”(Auction Napa Valley)的举办地,每年6月的个周末举行。

  比尔·哈兰在1984年开始投资兴建哈兰酒庄,从1990年的产酒年份到目前,奇迹般地竟有3个年份(1994年、1997年、2001年)的红酒被美国着名酒评家罗伯特·帕克给了满分100分,2004年份橡木桶样酒也获得96~100分,迅速成为纳帕谷的明星酒庄。此外,比尔·哈兰还创立酒庄副牌The Maiden以及Bond品牌(包括Melbury、Vecina和St.Eden系列葡萄酒)。比尔·哈兰为“纳帕谷珍藏”已投入了6000万美元,他对这个项目评价说:“葡萄的园艺体验,葡萄酒的教育和探索,能够与社交的结合是相当有趣的。这个俱乐部不只是单纯的投资回报,更丰富了人生!

烟台南山庄园葡萄酒有限公司

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