Les Raissses酒庄在薄若莱地区的Villié-Morgon芒贡村，这里的女主人叫Anita Kuhnel.1996年，Anita参加了女子自行车世界锦标赛，在100人的比赛中，她不仅得到了32名的成绩，还收获了爱情--和同为国家自行车队队员的丈夫相遇并相爱，这段她称之为“非常美丽”的经历，也为她日后打开了进入葡萄酒世界的一扇门。

　　遇到丈夫前，Anita只是葡萄酒的喜爱者，而丈夫则是一个在葡萄园工作了33年的老葡萄人。喜欢新鲜事物的Anita在丈夫的教授下也爱上了这行，2000年，她把自行车换成了9公顷葡萄园。风车村的5公顷葡萄园和葡萄树，成了夫妇二人甜蜜家园的开始。Anita带我们去看她的葡萄园，在风车村的一个山坡上，依坡而种，灿烂的阳光可以照耀到每一颗葡萄树。

　　据她介绍，博若莱整个地区的葡萄地只有2.2万公顷，风车村是博若莱古老的葡萄种植地，本地区种植葡萄地的方式有三种：一是葡萄树、土地、房子全是自己的，自己种植；二是把土地、房子租给别人种植葡萄，葡萄酒的利润归土地所有者所有；三是住在城里的有钱人购买葡萄地，交给别人种植葡萄，葡萄酒的利润五五分成。一种是这里种植葡萄的常见形式。

　　博若莱的气候是大陆型气候，不稳定，土壤的表面是细沙，渗水性好，因此土壤较干燥，不会使葡萄苗淹没在水中。Anita园中的葡萄苗已经80岁了，属于老葡萄园，在出品的葡萄酒中会注明是老园子。葡萄苗可以长到100岁，100年后，需要全部拔掉，让土地休息2年后再种新的，新的葡萄苗要等4年才能收获批。法国法律对葡萄酒的种植有严格的规定，一块土地种植多少株葡萄苗、多少公顷土地可以出产多少葡萄苗、酿制葡萄酒木桶的温度湿度等等都有严格规定，同时不允许随便将农用地改种葡萄苗。Anita的丈夫说，国家的这些规定都是为了葡萄酒的质量，只有尊重法律的规定才能生产出好酒，他表示非常理解，并且会自觉地遵守。

　　Anita说，葡萄的成熟期短，预示着今年将会出产出好酒，因为葡萄成熟完全，内部物质发展的好，2003年和2005年都是好酒的年份。Anita说了一个在当地看天气好坏的小方法，站在坡上，远处就是Saunne河，再往远处能看到阿尔卑斯山，如果能看见阿尔卑斯山的峰--勃朗峰，这反而说明不是好兆头，表明天气会有变化，葡萄是怕天气反复无常的。

　　在葡萄的收获季节，会有25个人来到Anita的葡萄园，每天可以收割1公顷葡萄地。这些工人一天工作8小时，从早上7点半到9点工作，然后休息，吃高热量的食物，比如香肠和各种肉酱，半小时后继续工作直到12点半，午餐后的工作时间从下午2点半到5点。

　　Anita家的桃红葡萄酒非常清爽，适合夏季饮用，还可以代替早上的咖啡，也可以做BBQ时饮用，不过，对储藏温度要求较高。Anita不喜欢单宁味重的酒，他们家的酒是清爽、果味重、柔和葡萄酒，因为当地酿酒使用的是加美Gamay葡萄，这种葡萄生产的红葡萄酒颜色味淡紫红色，单宁含量非常低，口感清爽，含新鲜果香，通常不宜久存，属于酒龄年轻时即可饮用的葡萄酒。博若莱地区的酒整体上是比较清爽的，对于名气很大的博若莱新酒，Anita说，其实博若莱新酒占博若莱整体酒的分量很小，不过因为其时尚的概念，让很多人忽视了博若莱还有可以储藏的酒。果味浓重的博若莱酒在1-2年内都具有强烈的果味，在2-3年内喝完。博若莱的储藏酒不像波尔多和勃艮地的酒能储藏20年。日本人推崇博若莱的新酒，每年新酒上市时，里昂机场都有三四架飞机装满博若莱的新酒，直飞日本。Anita特别希望自家的酒可以销往。

　　葡萄酒的种植可以说是靠天吃饭，乐观的Anita担心的是夏天的冰雹和暴雨，她说，葡萄酒这个行业需要的是两个人同心协力共同面对，他们夫妇有着同样的兴趣爱好，也让他们有动力共同努力工作，他们时常用自行车运动来比喻葡萄酒行业。Anita有4个葡萄园，分散在不同的地方。Anita说，自然带来的东西可以通过人为改善，比如葡萄不好时可以通过后期酿造来适当调整，因此，对Anita夫妇说没有世界末日和厄运，就像以前的自行车运动，不能因为下雨刮风就说这是成绩不好的原因，不论什么样的天气，都要追求更好的运动成绩，葡萄园的种植和葡萄酒的生产也都是一样的。

　　Anita的儿子只有10岁，也立志要继承父母的事业，因此，Anita说她要更努力，用自行车运动中骑的更高更快更远的精神来做葡萄酒。