葡萄酒品鉴之色香味质

　　色：如果葡萄酒的颜色不自然，或者葡萄酒上有不明悬浮物，说明葡萄酒已经变质了。

　　香：如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就意味着变质了。

　　味：咽酒后，口中如残留化学气味或臭味，则不正常，好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。

　　质：进口食品都要加中文背标，如果没有则可能是走私进口，质量不能。

　　奥罗谷-金树 卡曼尼

　　传说在安第斯山脉的山麓，有一片富饶的奥罗谷金树森林，人们可以收集到珍贵的果实（山脉面包）供给智利原住民的生活。深紫色的卡曼尼葡萄有着成熟李子、黑莓的香气以及辛辣香料的暗示，在品尝中，会发现酒体丰满柔和的单宁，建议配以意大利面和辣肉或者各种芝士。

　　产区：智利 中央河谷 酒精含量：13%/vol 葡萄品种：卡曼尼

　　奥罗谷-金树 窖藏霞多丽干白

　　传说奥罗谷是智利原住民用来指定其领土的名字，他们的领土跨越整个比奥比奥以及托坦河区域。这些原住民崇拜葡萄根，它象征着结合智利人民的价值和精神，带给了世界创意、快乐以及品质。芳香和强烈的果味，菠萝、柠檬酸和香草的回忆，强烈以及圆润的口感，良好的平衡酸度，清新和愉快的收尾，与海鲜、帕尔玛奶酪以及烟熏三文鱼是完美的组合。

　　产区：智利 奥罗谷

　　酒精含量：13%/vol

　　葡萄品种：霞多丽

　　2010年梯丽丝酒庄长相思白葡萄酒

　　长相思葡萄酒颜色明亮透明，边缘略带浅稻草色。带有马博罗产区特色的鹅莓和葡萄柚风味，同时伴有红苹果与新鲜蜜桃的香气。酸度清新自然，口感清爽集中，回味馥郁悠长。酒体平衡，可以现在就享用。

　　产区：新西兰马博罗产区

　　酒精含量：13.5%/vol 葡萄品种：长相思

　　2006年红顶鹳庄园歌海娜红葡萄酒

　　2006年的歌海娜带有黑樱桃般的色泽，优雅迷人。入口带有浓郁的李子、覆盆子、黑樱桃的香气，并伴有些许胡椒、八角等独特的香料味。年轻时候的歌海娜能让你感觉到酒中丰富的水果香气；存放10年以后，你又能感受到它特有的芳香泥土的气息。

　　产区： 澳洲巴罗莎谷 酒精含量：15%/vol 葡萄品种：歌海娜

　　2008年郝力克苏维翁红葡萄酒

　　浓郁的深红色，边缘稍带紫色。酒带有丰美的黑醋栗味道，展现出了典型的赤霞珠风味，还有紫罗兰、薄荷和雪松的味道；酒体相当饱满，香味集中，黑莓和李子的香气包裹着坚实的单宁，结构完整，和迷迭香烤羊肉为搭配。

　　产区： 南澳库纳瓦拉产区

　　酒精含量：14%/vol 葡萄品种：苏维翁

　　有人把有着悠久历史、口味复杂的旧世界葡萄酒比喻为绅士，而把口味清新、包装独特的新世界葡萄酒比喻为雅痞。如果把旧世界的葡萄酒视为一种艺术，那么可以把新世界的葡萄酒视为一种技术。“新世界”是指仅有百年种植葡萄历史的“新兴”国家，代表有澳大利亚、智利、美国、阿根廷以及南非等国家。从种植方面来说，新世界酒规定施肥、浇水以葡萄的产量，因而年份对新世界酒的影响不大。从酿酒技术看，新世界葡萄酒利用先进的大批量的标准化工艺生产，所以无论年份如何，新世界酿酒商们总以工业化创新酿造技术来保持一定的质量标准。

　　传统与新异，厚重与平实，简单与多元，神秘与亲和，严谨与活力，在这看似一系列对立的名词概括下，新世界向人们展示着独具个性魅力的美酒佳酿。它们没有很多规矩束缚，也不需要摆出某种老成的姿态。新世界葡萄酒深受一些崇尚技术创新的人们喜爱。愿意尝试新葡萄酒的饮者分为两种：有品尝经验的人选择喜欢的口感，有新酒的时候会去尝试，品味其中的不同；另一部分年轻人消息灵通，容易得到葡萄酒方面的资讯，在很多细节上都可以感受到新世界葡萄酒的新意，甚至能够在新世界酒的酒标上看到漫画和三维标签，他们不断地尝试各种葡萄酒，新世界酒果香浓郁、酒精度相对较高，深受年轻人的欢迎。

　　从模仿旧世界的酿造工艺，到开发因地制宜的发酵技术，这种变化让我们看到“新”这个字对于这个葡萄酒世界的修饰早已经和不成熟无关，更多的是以亲近的姿态呈现给大家惊喜，这也是新世界酒成为酒中新贵的主要原因。