在葡萄酒世界里,简单的问题很少有简单的回答,定价问题也是如此。决定一瓶葡萄酒价格标签的因素有很多。答案复杂而且不尽相同,但有一些主要的因素如下:
葡萄: 葡萄的质量是影响产品终价格的重要因素之一。和专门繁殖用来大量酿酒的味道更淡的葡萄相比,具有强烈复杂口感的葡萄品种通常每公顷的产量会更低,单位种植面积酿成的葡萄酒数量更少,导致葡萄酒的价格会更高。
风格差异:价格便宜的酒就像一个天真的孩子,没有那么复杂,对产区、年份、酒庄和葡萄特性的表达模糊不清。而昂贵的名酒就更像一个老道的政客,复杂,且复合,更有特质,在上述特点及酿造工艺,甚至是当地人文环境方面的表达均比较。
工艺环节:价格高的酒在每个环节都很讲究,比如葡萄的种植、选择和发酵过程,以及投入的人工监控成本和是否进入橡木桶陈酿等。便宜的酒通常是不经橡木桶陈年的。
产量和名望:低价位的葡萄酒多是量产酒,使用机械化操作相对较多;而的酒产量相对较低,多数会投入更多人的智慧和辛劳,如更细致地人工分拣葡萄、后期的品尝和调配等。多数名酒都出身名门,一般会有一定的历史背景和文化渊源,即便是冒出来的酒厂,也多得到过品酒师的青睐和赞扬。
陈年:便宜的酒不需要陈年,而50、60欧元的酒基本都有陈年潜质。
投资价值:低价位的酒没有什么收藏和投资价值,而名酒则是具有升值潜力的佳酿。