近日，记者采访了大主教管区礼拜办公室的主任John Paul Erickson神父，请他来解释一下圣餐中用到的面包和葡萄酒所包含的教义。

　　问：为什么教堂需要在弥撒的仪式上使用面包和葡萄酒呢？

　　答：教会的法典中对与圣餐的规定是这样的：“神圣的圣餐祭祀必须包含面包和葡萄酒，这些将来会混入少量的水。面包必须是完全用小麦磨成的面粉做成的，而且必须是新近做成，以避免发生变质。葡萄酒必须是葡萄自然发酵酿成的而且不能变质”（法典低924页）。这段描述在2004年被进一步解释了，一份梵蒂冈的名为“救赎圣事训令：关于一些神圣圣餐中必须遵守和必须避免的事宜。”从第48段到第50段我们可以读到：

　　“圣餐中用到的面包必须是未发酵的、完全用小麦做成的，而且必须是新近做好的以防止存在变质的危险。如果面包使用其他的材料（即使仍是谷物）做成，或者在小麦中掺入了其他材料以至于面包不再是广义上讲的小麦面包，都将使其丧失作为圣餐的效力。如果在准备圣餐时在面包上加入水果、糖、蜂蜜或其他材料，将是非常严重的渎职。圣餐面包应该有那些明显能辨别出其忠诚，并且在制作方面技术高超的人来制作，并配给他们合适的工具…”

　　“…为神圣的仪式上圣餐用到的葡萄酒必须是自然的，完全用葡萄浆果酿成，纯净而且不能变质。在仪式进行过程中，将会有少量的水混合进来。葡萄酒的储存必须格外小心，以酒不会变质。不能确定质量或者产地的葡萄酒是不能选用的，因为教会需要葡萄酒的确定性来圣礼的有效性。其他任何种类的饮料都不能以任何理由选用，因为它们并不能构成圣礼。”

　　教堂之所以要给出这些指引是因为圣餐与的晚餐上那个背叛的门徒在吃下面包和喝下葡萄酒后的表现密切相关的，类似的还有弥撒与出埃及记中描述的逾越节肉之间的联系。

　　问：什么是mustum?它可以在弥撒上使用么？

　　答：“mustum”被教会定义为“新鲜的葡萄汁，或者运用某种技术，在不改变其自然属性的基础上中止发酵的葡萄汁。”在圣餐中是可以使用mustum的，也就是说，在弥撒上它也能够变成耶稣的血液。在一系列书信当中，梵蒂冈已经阐明了，当牧师是为酗酒而举行仪式，或者很难得到酒精的情况下，牧师可以在取得当地信徒的允许后在弥撒上使用mustum.当这种情形发生时，圣餐中的面包和“葡萄酒”将会被分给所有的参与者和到场者。

　　问：如果当一个人患有麸质过敏症或者麸质不耐症的话该怎么办么？仪式有什么选择提供给他们么？

　　答：正如有关于在弥撒上使用mustum的考虑一样，对于那些受到麸质过敏症折磨的忠实信徒，在圣餐中使用低麸面包也是被允许的。不过完全不含麸质的面包是不允许使用的，因为必须确保以小麦为原料才能圣餐的有效性。不能使用麸质食物的信徒的另一种选择，是宝血食物。

　　需要指出的是，耶稣基督是以身体、血液、精神和神力的形式出席的，也就是以面包和葡萄酒作为载体，所以，没有必要把所有形式的圣餐都分发给每一个人，虽然圣餐被所有人分吃是理想的情况。