张爱玲曾说，“因为懂得，所以慈悲。”对于葡萄酒爱好者来说，更应如此。因为懂得，所以投资。作为造物主赐予人类的无与伦比的礼物，对于葡萄酒，不管是消费还是投资，都要带着一种纯真的热爱。要懂得它的背景、脾性，甚至一切。

　　懂得它的美

　　楷体

　　你可以选择平淡随性的生活，也可以考虑深层丰富的人生。无论哪种方式，我们都是为了寻找一个方向，释放我们的能量，聚焦生活热点。你或许玩音乐，或许烹饪，又或者细心照料一个花园，这些事情未必就是很重要的，但是却能丰富你的人生。所以人们总是能不遗余力地释放热情。这就是为什么葡萄酒爱好者喜欢品葡萄酒，我们知道当我们倾注力量去懂她、去欣赏她，她会反馈给我们不一样的生活韵味。葡萄酒给平淡规矩的日常生活增添了韵律感、结构感。她留给的葡萄酒品鉴者的感触就是：品尝葡萄酒不再是义务或责任，而是快乐；她不再是日常必需品，而是对生命的庆祝。

　　--一位葡萄酒爱好者

　　跨越千年的高山祭司

　　葡萄酒的酿造可以确定在史前时代就已经存在，因为葡萄酒的酿造是件自然不过的事情。公元前6000年，在外高加索去就开始葡萄种植及葡萄酒的酿制。公元前3000年，苏美人已有人工灌溉的葡萄园。

　　在巴比伦、埃及时期的葡萄酒，并不纯粹是含酒精的饮料，其具有浓厚的宗教与政治象征意义，也蕴含死亡、再生、与神的接近以及生殖等多重意义，故常被作为祭神的用品，且只能为社会的精英在参会中独享。这些意义内涵也逐渐发展成为日后希腊罗马的酒神文化。

　　葡萄酒是古希腊和罗马的文化中不可分割的一部分。法国卢瓦河谷的葡萄园在4~5世纪就相继出现，如今法国已成为富盛名的葡萄酒产地。几个世纪以来，法国人使酿造葡萄酒的精湛工艺进入了艺术的境界，许多酒区都因出佳酿而闻名于世。这不仅因为法国人的酿酒水平高超，也由于法国有着得天独厚的气候和土壤条件，从而生产出各式各样的葡萄品种，进而酿出一系列闻名的红白葡萄酒、香槟酒以及干邑白兰地这些驰名世界的妙品，令多少饮家无限陶醉。法国的天气较凉，葡萄种植成熟期较长，葡萄可以得到较多丰富的味道。法国酒优雅、高贵、复杂，却非所有人都懂得欣赏。

　　霓虹灯下的优雅女郎

　　无论在酒吧还是在宴会上，葡萄酒作为鉴赏、品评的无上妙品，正逐渐被人们所推崇和认知。葡萄酒所意味的，是一种生活境界。能够心无旁骛地坐下来，品味杯中佳酿，用精神和肉体同时来感受杯中那源于大自然纯洁的生命，这真是美妙的浪漫时刻。欣赏葡萄酒，当然要以感性为主，每一口酒的滋味，每一眼的凝视，每一耳的倾听，都需要全身心的融入，葡萄酒会给人们带来无穷的乐趣与享受。

　　在品酒家与时尚人士的储酒室中，往往会有一些主人珍藏多年的葡萄酒，这些够年头或好年份的酒是主人的挚爱，也是主人品位和个性的象征。在与三两知己品鉴一支珍爱的葡萄酒时，那种沁人心脾的馨香，仿佛是贝多芬交响乐达到高潮时那回绕的短笛声。那独特的酒质随岁月的增长变得愈加醇美无瑕，那种细腻与典雅，已经不是一杯酒，而是一种文化，一种时尚的生活品位。每一支葡萄酒都有想像不出的味道，葡萄酒的美，婉转含蓄，天赋自然。

　　喝葡萄酒更多是为了体味一丝浪漫的情趣，为了重温一段悠悠的情怀，以及回顾那些已被红葡萄酒浸润了几个世纪的浪漫故事。葡萄酒是有生命的艺术品，它的神奇是因为饱含了鲜活的生命原汁，蕴藏了深厚的历史内涵，绵延了高尚的文化积累。品着红葡萄酒，感受着欢乐，沉醉于神秘，自然是人生难得的美妙意境。

　　投资它的真

　　葡萄酒既是兴趣也是投资。它一方面提供迷人的嗅觉和味觉的享受，带来探索的快感以及和朋友们分享的乐趣，另一方面可以通过投资获利，将这种近乎的爱好无限延续。如果不懂葡萄酒，很难真正获得成功投资。

　　要有知识，懂得品味，或请专家把关 收藏葡萄酒时也要注意辨清真伪。市场的火热，也带动了假冒伪劣商品的出现。将投资等级葡萄酒的酒标用蒸汽从原酒瓶上取下来，贴在假酒酒瓶上的情况并不罕见。去年12月，《人民日报》报道6名生产假葡萄酒的嫌疑犯用化学品勾兑并贴上标签冒充高级葡萄酒，执法机构没收假葡萄酒达75吨。如果是新手，找的机构，由机构提供一站式的服务，可让免去很多不必要的麻烦。

　　购买好年份、好庄园的酒，还要注意评分 一定要从信誉好的酒商处买现酒或期酒。以法国举例，比较好的葡萄酒年份有1982年、1990年、1996年、2000年，而1996年、2000年、2003年、2005年都是南非葡萄收获的好年份。像拉菲酒庄、奥比昂酒庄、拉图酒庄、木桐酒庄、玛歌酒庄等都是很有名的酒庄。

　　尽量购买大瓶装和整箱酒 收藏投资级葡萄酒的一个重要原则是购买整箱和大包装（1.5升、3升、6升和9升等）的酒。还要注意保存，葡萄酒收藏必须在严格的恒温恒湿的环境下收藏，否则可能会变成“死酒”.不少人把酒直接放在客厅甚至厨房里，还有人专门挖了个地窖存酒，可惜的是空调24小时大开的同时却忘记了保湿，这些看似完好保存的好酒实际情况如何就不言而喻了。在买入现酒的时候，确保你了解他们过去储藏的条件，确保它们没有被不恰当的保存过。还要确保你的酒的保险以及认购证上都是你的名字。

　　做好资产配置 葡萄酒投资属于另类投资，一定是用闲钱来投的，是资产增值的一个工具之一。市面上95%的葡萄酒是用来喝的，不具有收藏及投资价值，而那5%中也要去选择真正有投资价值的才可以去投资，投入了就会有回报，问题是要看持有多长的时间及选择的酒的品质。