喝红酒,兑点雪碧,或者可乐,被视为是入门级人士的喝法,冲淡了红酒的纯度,没有了红酒的口感。可是,有些混喝,却时尚又独具口感。Paul说,他见过的混喝,可以直接把雪碧、可乐。因为在国内,他还从未听说有这样的喝法。
Paul在奥地利留学四年,这四年,酒,成为了他特别的回忆。“在那里,餐前、餐中、餐后都是不同的红酒。他们喜欢喝红酒,并且乐此不疲。”Paul说,他寄宿的那家奥地利家庭有两个儿子一个女儿,他们都与他的年纪相仿,每月一次的红酒趴,能给他带来不少新鲜。“各种混合,各种味道,很特别,很有意思。”
他说,他们的混喝,可兑苏打水、兑牛奶、兑咖啡。奥地利人似乎都喜欢这样的喝法。杭州久加久品酒师李西柱说:“从的角度上来讲,我们并不建议混喝。喝红酒应该享受它的醇香,品味它的口感,如果混喝,就会失去原本该有的味道。”
不过,他同时坦言,如果追求的只是一种新鲜的口感,试着混喝也是一种不错的选择。
那么,就让我们暂时把抛掷脑后,跟着奥地利的年轻人们,试试这些“洋气”的混喝吧!
红酒兑苏打水:比例各半,可稀释掉酒精,味道淡些,略带气泡喝时更爽口,不知不觉会多喝几杯。
红酒兑橙子汁:比例各半,以橙子汁的香甜中和红酒的酸涩口感,就如国内的可乐兑红酒一样。
白葡萄酒加7-UP:比例各半,以清甜汽水中和酸涩白酒,使口感清新振奋,容易入口,喝了还想再喝,往往一杯接一杯欲罢不能。
红酒兑牛奶:比例各半,用牛奶的醇厚、柔滑渗透红酒的涩,淡淡的口感,美美的颜色,就像奶糖般拥有美妙的口感。
红酒兑咖啡:又被称为失恋咖啡(Wine Coffee),把红酒当水放入咖啡壶内煮咖啡,再以蜂蜜调甜度。取名“失恋咖啡”是因为喝来又酸又苦,就如失恋心情的写照。